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舌尖上的宗艾

来源:宗艾镇 发布时间:2019-06-04 【字体:


宗艾镇位于山西省寿阳县西北方向,距今有1500年历史,直到现在,古镇依然保留着古朴的风貌,是国家级历史文化名镇。宗艾镇长年温暖湿润、凉爽宜人的气候和独特的地理位置、土质土壤让这里孕育出特色口感的食材,加上老一辈独特的配方和手艺让传统美食散发出特殊口味。6473792b863b4d8aae2af94396875363.png

 宗艾美食多样,其中尤以豆腐干、豆腐和红烧饼出名。宗艾豆腐、豆腐干传承传统工艺,精选本地优质黄豆,粒大饱满,汁多囊肥,是制作豆腐、豆腐干的绝佳原料。制作豆腐经过挑选豆品原料、清洗大豆、浸泡大豆、磨浆、过滤豆渣、煮豆浆和点卤等程序制成。豆腐干经过卤水点豆腐,七七四十九天腌制、压制成行。在保证豆制品风味的同时加上浓厚的薰香味。一口咬下去,浓汁浓味,口感醇香,回味无穷。e25613e3b54f4f1fbd4d3d221fe78f41.png

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宗艾红烧饼采用传统手艺烧制而成。采用纯人工和面,每天只做一盆,保证面的质量。火炉烤出的饼子注重火候,口感清脆,香味扑鼻。往往是还没吃到嘴里,香味已经传到鼻子里.

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古镇宗艾期待您的到来,舌尖上的宗艾等待着您来品尝!



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